Lá sâm Ngọc Linh khô dùng như thế nào?

Nhắc đến sâm Ngọc Linh người ta nghĩ ngay đến loại sâm quý với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nhưng bên cạnh củ sâm, lá sâm Ngọc Linh cũng là một trong những loại thảo dược được nhiều người săn đón với những công dụng và nó mang lại. Trong bài viết ngày hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu công dụng và cách dùng của loại “thần dược” đất Việt này nhé!

1. Lá sâm Ngọc Linh được thu hái như thế nào? 

Sâm Ngọc Linh có tên khoa học là Panax vietnamensis, cây thuộc Họ Cuồng cuồng (Araliaceae). Loại sâm này đạt mật độ cá thể cao nhất nơi có độ cao trung bình từ 1.700 – 2.000m dưới tán rừng già, mọc thành đám dày ở dưới tán rừng, dọc theo các con suối và trên nền đất ẩm nhiều mùn. Sâm phát triển tốt nhất ở nơi có nhiệt độ ban ngày từ 20 – 25 độ C, ban đêm khoảng 15 – 18 độ. Hiện nay, sâm được tìm thấy chủ yếu ở hai tỉnh là Kon Tum và Quảng Nam. 

Lá Sâm Ngọc Linh thông thường được thu hoạch vào đầu mùa thu, khoảng tháng 8, tháng 9. Sau khi củ sâm được thu hoạch, người ta sẽ cắt lá để cây ngủ đông sớm, tập trung dinh dưỡng nuôi củ mới. Một số vườn khác thì thu hoạch lá tự rụng thay vì cắt lá, đem lá tươi đó đi phơi khô rồi trữ để sử dụng dần. Lá sâm tươi được chế biến sấy hay phơi qua nhiều bước để giữ được trọn vẹn các dưỡng chất trong lá mà còn giúp bảo quán lá được lâu hơn.

2. Công dụng của lá sâm Ngọc Linh khô.

2.1. Lá sâm ngọc linh có chứa 16 saponin dammaran

Theo nghiên cứu của bộ Y tế Việt Nam vào năm 1978, các nhà khoa học đã phát hiện ra ở phần thân rễ của cây sâm Ngọc Linh có hàm lượng Saponin cao hơn nhiều lần các loại sâm khác trên thị trường, chứa 52 hợp chất Saponin, trong đó có 26 hợp chất Saponin không có trong các loại sâm khác.

Cũng như vậy, trong lá sâm ngọc linh có chứa 16 saponin dammaran, trong đó có 8 loại saponin có cấu trúc mới. Có tới 17 loại axit amin và 20 loại chất khoáng vi lượng và hàm lượng tinh dầu 0,1% tương đương 60% chất dinh dưỡng có trong củ của sâm ngọc linh trong lá sâm Ngọc Linh. Bên cạnh đó, giá thành của lá sâm Ngọc Linh thấp hơn củ sâm rất nhiều nên phù hợp để người tiêu dùng có thể thường xuyên sử dụng để nâng cao sức khỏe.

2.2. Tác dụng tuyệt vời của lá sâm Ngọc Linh với sức khỏe

Tuy giá thành rẻ hơn nhưng tác dụng của lá sâm Ngọc Linh cũng gần tương đương với củ sâm. Lá sâm khô đem đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Đối với trí não, lá sâm giúp tăng cười sự nhanh nhạy, phục hồi hoạt động của não bộ, giảm thiểu những suy nhược tinh thần.

Loại “thần dược” này còn cân bằng nội tiết tố sinh dục, bổ sung thêm hồng cầu, tiểu cầu, chữa được thiếu máu, giảm thiểu những căng thẳng do mất ngủ ,chống trầm cảm, stress. Bên cạnh đó, Lá sâm Ngọc Linh khô còn chữa chứng viêm họng hạt gây ra bởi vi khuẩn Streptococci, tạo lớp màng bảo vệ chức năng gan, chống xơ gan và giải độc gan, giảm mỡ máu, ổn định đường huyết trong máu, làm chậm tiến trình lão hóa da và điều hòa hoạt động tim mạch như loạn nhịp tim. Đặc biệt phải nói đến công dụng phòng chống các loại bệnh ác tính như ung thư, hỗ trợ thuốc chữa ung thư, giúp tăng cường sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch.

3. Cách sử dụng lá sâm Ngọc Linh khô.

Mặc dù lá sâm Ngọc Linh khô có nhiều chất dinh dưỡng như vậy, công dụng nhiều như vậy nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng thế nào để lá sâm đạt hiệu quả tối đa. Hiện nay, có 2 cách phổ biến nhất để sử dụng lá sâm Ngọc Linh. Đó là hãm lấy nước uống hoặc lấy lá sâm ngâm rượu.

3.1. Lá sâm Ngọc Linh khô hãm nước uống.

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị liều lượng: 5gr lá/500ml nước.
• Bước 2: Rửa sạch phần đất và bụi bẩn bám ở lá.
• Bước 3: Cho lá sâm vào nồi rồi đổ nước ngập mặt lá và nấu trong khoảng 15 – 20 phút là có thể sử dụng được cả ngày.

Tốt nhất các bạn nên uống nước lá sâm vào buổi sáng, không nên uống sau 4h chiều, có thể gây ảnh hưởng đến giấc ngủ về đêm. Từ lâu, những người dân vùng núi Ngọc Linh đã biết sử dụng lá sâm để sắc nước uống hằng ngày. Chính nhờ vậy mà sức khỏe người dân nơi đây hết sức dẻo dai, tuổi thọ trung bình cao hơn so với mặt bằng cả nước.

3.2. Lá sâm Ngọc Linh khô ngâm rượu.

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị liều lượng: 50gr lá/1 lít rượu (Lưu ý: nên chọn rượu từ 30-35 độ, không nên chọn độ quá cao tránh khi uống gây nguy hiểm cho sức khỏe.).
• Bước 2:  Rửa thật sạch phần đất và bụi bẩn bám ở lá để trong quá trình ngâm không có mùi đất.
• Bước 3: Sau khi rửa để lá thật ráo nước sau đó tiến hành xếp lá vào bình thủy tinh. Vì lá sâm Ngọc Linh có cấu tạo rất mỏng nên không cần rửa lại bằng rượu, tránh làm mất đi phần dược liệu của lá.
• Bước 4: Đổ rượu vào gần đầy bình rồi đậy nắp thật chặt và đặt bình rượu ở nơi thoáng mát. Sau 90 ngày ngâm là có thể sử dụng được rượu rồi nhưng nên để khoảng 3 tháng 10 ngày để mùi vị của rượu thơm ngon nhất.

Bạn có thể ngâm hạ thổ bình rượu của mình để mùi vị được ngon và đằm nhất. Đặc biệt, không nên cho những người đang có triệu chứng ốm yếu, mệt mỏi, đau bụng, người bị cao huyết áp sử dụng rượu lá Sâm Ngọc Linh.

Ngoài cách hãm nước và ngâm rượu, lá sâm Ngọc Linh còn có thể được dùng để chế biến món ăn, cho vào túi lọc làm trà,….

Như vậy, với giá thành thấp hơn củ sâm nhiều lần, lá sâm Ngọc Linh khô cũng đem đến cho chúng ta rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Lá sâm không chỉ mang nhiều chất dinh dưỡng mà còn rất dễ dàng sử dụng. Nhờ những ưu điểm trên mà lá sâm Ngọc Linh được người dân trên cả nước và quốc tế tin dùng và săn đón. Trong mùa dịch Covid-19, lá sâm Ngọc Linh cũng là một gợi ý để nâng cao sức đề kháng, tăng cường miễn dịch nhằm phòng chống dịch bệnh cho người dân Việt Nam.

 4. Lá sâm Ngọc Linh khô Nghị Gia – Món quà cho sức khỏe

Lá sâm Ngọc Linh khô Nghị Gia được thu hái từ những cây sâm nhiều năm tuổi, có giá trị dược liệu cao. Hiện nay, lá sâm Ngọc Linh Nghị Gia đã và đang được người tiêu dùng yêu thích bởi những khác biệt vượt trội sau: